金秋回到拉萨 以自己的方式品西藏味道

时间:2012-09-05 14:07 来源:旅游天地 作者:旅游天地

  》拉萨,世界屋脊第一城

  拉萨是一座被称为圣城的城市,不仅是宗教圣地,更因其雄踞世界屋脊之上,处于绝无仅有的严酷的自然环境,显示了人类文明顽强的生命力,堪称人类城市的奇迹。

新浪旅游配图:节庆欢度在布达拉宫前 图:人间天堂 的新浪博客
节庆欢度在布达拉宫前 图:人间天堂

  拉萨位处雅鲁藏布江支流拉萨河中游北岸,海拔3650多米。这里是河谷平原,四面有八瑞相山环抱,城中布达拉山金顶,气势磅礴雄伟。日照时间极长,年日照3000多小时。气候温和,土地肥沃,很适合农牧业的生产。这里是西藏地区文明发祥地之一。在漫长的岁月中,拉萨虽然经历了沧海桑田的历史变迁,但它一直是西藏政治、经济、文化、宗教的中心,是世界屋脊第一城。

  大昭寺:山羊所建的神佛之地

  八廓街:桑烟弥漫的转经道

  布达拉宫:只有灵魂可以触摸的高度

  三大寺:擎起那一缕温暖的佛光

新浪旅游配图:藏地的
藏地的灵魂--大昭寺   图:寰宇周天

  如果说,拉萨是一把理解西藏的钥匙,那么,寺庙和喇嘛则是一把理解拉萨的钥匙。因此,要触及拉萨的灵魂,必须首先要走进拉萨的寺庙,走近缥缈的梵音和修行的喇嘛。西出拉萨10公里,当路旁的山坡上那个仿佛白色米堆般的白色建筑映入眼帘时,哲蚌寺便近在咫尺了。在拉萨,哲蚌寺是座身世显赫的寺庙——它不仅是藏传佛教格鲁派三大寺庙之一,也是世界上规模最大的寺庙。在藏语里“哲蚌”意为堆积大米。

新浪旅游配图:大视角看大昭寺 图:人间天堂 的新浪博客
大视角看大昭寺 图:人间天堂

  哲蚌寺位于根培乌孜山南坡,占地面积约20万平方米。抵达后,首先映入眼帘的便是画在岩石上的三尊佛画像。画像一大两小,俗称“师徒三尊像”。离画像不远处,可以看到一年一度雪顿节展佛用的大铁架。

  从哲蚌寺山门外,朝上望去,这个容纳过万名僧人的所在,建筑群沿山势逐层而建,气势恢宏,鳞次栉比。进入山门是按顺时针方向行进——不变的朝圣之路、转经之路。该寺是格鲁派祖师宗喀巴的弟子降央曲吉·扎西班丹于明代永乐十四年(1416年)动工兴建的。哲蚌寺建成后,很快发展为格鲁派寺院中实力最雄厚的寺院。哲蚌寺的建筑很多,出名的除了“甘丹颇章”、“措钦大殿”,就是四大“扎仓”和所属康村等。

新浪旅游配图:哲蚌寺展佛 图:tibet52的新浪博客
哲蚌寺展佛 图:tibet52

  能赶上雪顿节上哲蚌寺无疑是最幸运的,能够亲见展佛的一幕:喇嘛们抬着几吨重、卷成柱形的刺绣唐卡佛像往展佛台方向走,那些旁边的人流都希望自己也能沾一沾佛的恩泽,纷纷上前帮忙抬举,但有的人个子很小,肩膀够不着佛像,于是就双手紧紧抱着唐卡布卷,让自己全身悬空起来,这时没人呵斥他们——谁都想以自己的方式亲近佛。

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  色拉寺与哲蚌寺齐名,寺在拉萨北郊的色拉山上,在拉萨三大寺中是最后修建的一座,传说山下原长满了色拉(野玫瑰),因而得名。色拉寺创建于公元1419年,是宗喀巴的弟子释迦益协受宗喀巴委派主持修建的。

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虔诚的信徒   图:月光海岸

  色拉寺的主要建筑有措钦大殿、麦巴扎仓、结巴扎仓(二扎仓属显宗)、阿巴扎仓(属密宗)及三十二个康村。色拉寺以辩经最为出名。除了周日,每天下午三点在各个辩经院都举行辩经,这种活动并不是一种表演而是僧人们日常的功课,他们通过辩经不断提高自己的学问地位。僧人们辩经时机智敏捷,神气活现。说到得意处,“啪”地一个搓掌,右手斜插下去,俨然对方观点不堪一击。

新浪旅游配图:色拉寺的辩经场面 图:寰宇周天的新浪博客
色拉寺的辩经场面 图:寰宇周天

  三大寺院中,相较于其他两寺的大气磅礴,色拉寺无疑是最灵秀的。那些山崖间的树木、山涧的水流、光滑的山石,像极了国画,意境优雅而深远。如果你喜欢登山,那里可是拉萨人最喜欢的登山处。许多人会奋力爬上去,再从那面光滑、倾斜的山壁上滑下来,一时间,大人孩子都如同到了游乐园,欢笑不断。累了,去树林歇会儿,渴了,就掬一口山泉。那种人间的欢愉与尽在咫尺的佛像庄严丝毫也不冲突。

新浪旅游配图:云端上的甘丹寺 图:托斯卡纳的新浪博客
云端上的甘丹寺 图:托斯卡纳

  甘丹寺位于拉萨达孜县境内拉萨河南岸海拔3800米的旺波日山上,是黄教六大寺中地位最特殊的一座寺庙,它是由藏传佛教格鲁派的创始人宗喀巴及其两个弟子于1409年亲手创建的,可以说是格鲁教派的祖寺。甘丹寺修建在高山之巅,崇山峻岭中,汽车沿着之字形土路盘旋,从山下上到寺院约10公里。甘丹寺是格鲁派六大寺院之首,而且是最早的一座。它与哲蚌寺、色拉寺合称“三大寺”,全盛时期有近4000僧侣。

  或许是因为甘丹寺相对来说离拉萨市区距离更远,而且历来更注重佛教理论的研究,所以,甘丹寺并不像哲蚌寺、色拉寺那么声名远扬,到这里来的游客也相对较少。“赤多康”是甘丹寺最早修建的佛堂之一,也是宗喀巴和历任法台的卧室,1720年索朗多吉进行了扩建,到18世纪七世达赖格桑嘉措时期加盖了金顶。由于殿内保存有宗喀巴和历任法台的衣物,所以又叫存衣殿,是宗喀巴大师当年生活之地,也是他圆寂之处。

新浪旅游配图:纵览甘丹寺 图:托斯卡纳 的新浪博客
纵览甘丹寺 图:托斯卡纳

  寺内还保存着历代甘丹赤巴的遗体灵塔九十余座,并藏有许多明代以来的珍贵的历史文物和工艺品,其中有1757年清代乾隆皇帝赐予该寺镶满金银珠宝、书有汉满蒙藏四种文字的盔甲,国家特级文物、纯金汗书写而成的藏文《大藏经》中的整套《甘珠尔》佛经,由十六罗汉和四大天王等组成的整套二十四幅的缂丝唐卡“唐绣”。这些文物难得一见,除非在特定的节日。比如该寺一年一度规模盛大的“甘丹绣唐节”。时光荏苒,三大寺驻守着拉萨,与她一道聆听着岁月的呼吸,为她擎起那一缕温暖的佛光。

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  》拉萨街头的特色小店

  古修哪书坊

  地址:(总店)拉萨市丹杰林路

  (一店)拉萨市北京中路夏萨苏巷口(冈拉梅朵餐吧旁边)

  (二店)拉萨市八廓南街8号唐卡艺术村向前50米。

  在这个20多平米的小小书坊里,桌上点着的藏香散发着阵阵香气,令人心旷神怡。极具藏式风格的装饰、温暖的灯光、舒缓的音乐、悠悠的书香,各种元素结合在一起,营造出一种浓郁的读书氛围。在这里你可以点一杯自己喜欢的茶或饮料,选一本感兴趣的书,悠闲地坐上一整天。阳光透过窗子斜照进书屋,一抹金黄,洒在脸上,幸福又温暖。如果觉得意犹未尽,也可以把书买回家细细品读。

新浪旅游配图:八廓街精美工艺
八廓街精美工艺   图:寰宇周天

  古修哪书坊里除了有国内外权威、丰富的涉藏书籍,还兼售精致的藏纸挂历和笔记本、手绘地图、明信片、唐卡、纸灯以及具有西藏特色的民间音乐和宗教文化的光盘。小小的吧台上茶水、啤酒、饮料品种丰富,热情的店员还会为您提供免费的西藏旅游咨询,为您的西藏之行出谋划策。

  青稞物语

  地址:拉萨市丹杰林路9号

  在西藏,当地人千百年来的主要食粮就是青稞,这种适宜生长在高海拔地区的作物养育了世世代代的西藏人。青稞的味道无疑也成了人们渴望品尝的西藏味道。

新浪旅游配图:八廓街 图:寰宇周天 的新浪博客
八廓街 图:寰宇周天

  在大昭寺广场附近的丹杰林路上,一家名为“青稞物语”的小店就能满足您的这种渴望。这里不光有青稞饼干和糌粑饼干,还有可作零食的炒青稞。

  夏帽嘎布尼泊尔商店

  地址:拉萨市八廓北街南侧15号

  在著名的八廓街上有一家百年老店,这就是尼泊尔人巴苏然纳创办的“夏帽嘎布”。 “夏帽嘎布”意为白帽子,因为当时很多藏族人不会叫“巴苏然纳”这个名字,看到他头戴尼泊尔白帽整天忙着做生意,就干脆叫他夏帽嘎布,店名也就由此而来。

新浪旅游配图:多派唐卡释迦牟尼 图:新京报
多派唐卡释迦牟尼 图:新京报

  西藏唐卡画院

  地址:拉萨市北京中路药王山查拉鲁普寺旁

  钦古藏式木雕工作室

新浪旅游配图:热贡画院的珍珠唐卡 图:
热贡画院的珍珠唐卡 图:新京报

  地址:拉萨市北京东路钦古巷16号

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  》藏地美食里的悠闲时光

  甜茶馆:传统藏式美食品不够

  到熟悉的甜茶馆里喝杯甜茶,吃碗藏面,和三五好友一起聊聊天,晒晒太阳,已经成为生活在西藏的人们消磨时光的方式。同样用面粉做出来的藏面因为特殊的制作方法和食用方式,而有了更为独特的口感。小小的一碗藏面便能让你深刻感受到西藏悠闲生活的真谛。

新浪旅游配图:藏地酥油
藏地酥油

  在拉萨市波林卡路上,有一家还没有来得及挂上招牌的无名甜茶馆,经常来这里的熟客都习惯用老板的名字直接叫它“拉吉茶馆”。别看这茶馆名不见经传,可老拉萨们都知道,只有在这里才能吃到全城最好吃的藏面。

  姐妹俩每天早晨5点多就要起来忙活,先要把从专门做面的店铺里进来的藏面放在大盆里不断地搓洗。拉吉介绍说,藏面是用普通的面粉加碱制成的,和好的面压成实心的圆柱形面条。“刚刚压出来的藏面都是黄黄的,必须要把多余的面粉和碱洗出来,不然吃起来会苦苦的。”拉吉解释道。待藏面洗得颜色微黄时,再放到大锅里煮,煮熟之后马上过凉水,就像内地人吃凉面一样。

新浪旅游配图:藏民离不开的酥油茶
藏民离不开的酥油茶

  拉吉说藏面也可以有两种吃法,既可凉吃又可热吃。凉着吃的话,直接加上肉丁、醋、盐、酱油、花椒粉、辣椒即可。一碗凉的藏面端上来,看起来就像一碗干拌面,汤汁调料都在面底下,吃的时候先搅拌均匀,让味道渗透到面里。拌好的藏面色泽明亮,口感鲜爽,令人回味无穷。

  拉吉茶馆

  地址:拉萨市波林卡路福朋喜来登酒店对面

  价位:藏面 小碗3元,中碗4元,大碗6元

  甜茶  1磅3元,2磅6元,3磅8元,5磅10元,8磅15元

  生吃牛肉

  专门从那曲采购的牦牛肉只取口感最佳的后腿肉,先在冰柜里冻硬,然后直接切片装盘。蘸上椒盐辣椒面或是传统的藏式辣椒酱,口感很像新鲜的三文鱼,清爽滑嫩。

  藏式窝窝头

  将面粉揉成面团,待其发酵后,做成中空的窝头状。先在油锅里煎至底变焦黄,再将窝头放入已经抹上一层底油的蒸锅里,将煮好的藏式红茶淹没锅内的窝头,煮上20分钟即可切块装盘。乍一看,藏式窝窝头与北方的白面馒头没什么区别,吃上一块就会发现它更加筋道硬朗,而渗入其中的红茶清香又在口中留下淡淡的甜。

  咖喱土豆

  煮熟的土豆切块后,在油锅里与辣椒、咖喱、葱花一起迅速翻炒,加盐出锅,吃起来绵软可口。

  朗措岭藏餐吧

  地址:拉萨市罗布林卡北门

  小太阳幼儿园西行100米

  价位:每锅288元,送两荤一素配菜

  老鱼饭局:来拉萨就到这里发呆吧

  “一间能看到布达拉宫的餐厅”,这是2011年3月开业的老鱼饭局最大的宣传亮点。在这个位于平措康桑青年旅社新店址5楼的餐厅里,坐在任意一个座位上都能够清清楚楚地看到布达拉宫的俊美容颜。

  老鱼饭局

  地址:拉萨市朵森格路平措康桑青年旅社5楼

  牦牛酸奶:无法超越的纯净口感

新浪旅游配图:拉萨八廓街 图:寰宇周天的新浪博客
拉萨八廓街 图:寰宇周天

  说起牦牛酸奶,无论是来过西藏还是准备来西藏的游客,都知道在布达拉宫的西侧,有一家大名鼎鼎的“酸奶坊”,几乎所有的旅游攻略都要提到它。据已经在这里工作了四五年的店员介绍,“酸奶坊”的所有酸奶全部都是自制的,她们每天下班之前,先要把从牧区运来的新鲜牛奶煮开,然后再加进去一些已经做好的酸奶作为引子,搅拌均匀后倒入桶中,盖上几层棉被捂上一夜,第二天十点开门后就可以直接盛到碗里卖给顾客了。

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  》尽享拉萨慢生活

  陆标青年旅舍

  地址:拉萨市北京东路9号(城关区政府正对面)

新浪旅游配图:自行车主题青年旅舍 图:闲云清风 的新浪博客
自行车主题青年旅舍 图:闲云清风

  陆标青年旅舍还有自己的食堂,专门为客人提供价格适中、美味可口的家常菜。在每个房间里都有一部电话,可以无限量免费拨打长途电话,在三楼的楼道内也设有一部这样的电话,都是免费使用的。陆标旅舍还为顾客提供免费无线光纤上网、自助洗衣、免费行李寄存和线路咨询。同时还开展回收旧自行车的业务,骑行上来的驴友们不用发愁如何处理不想带回家的自行车了。在一楼大厅,还现场出售或预订机票,代订火车票。此外,他们还自主经营各种土特产、纪念品、藏药、地图和户外用品,他们也会不定期组织策划西藏各线路的户外活动。

  东措青年旅舍

  地址:拉萨市北京东路10号

  东措青年旅舍所在的院子曾经是格鲁派(黄教)宗教领袖宗喀巴家族的私人染坊所在地。在东措的院子里至今都陈列着一架宗喀巴家族当年用过的织布机,周围墙上还贴着很多以前的老照片,很有历史沧桑感。

新浪旅游配图:青年旅舍
青年旅舍墙壁上的画    图:闲云清风

  八朗学旅馆

  地址:拉萨市北京中路8号城关区政府斜对面

  八朗学旅馆应该算是拉萨城里最具藏式风格的青年旅舍了,连服务人员都全部是藏族人。它出名于上世纪80年代,曾入选国外媒体评出的世界十大具有优质服务的旅馆之列,它还被拉萨市旅游局评为最佳旅游宾馆饭店。

  平措康桑青年旅舍

  地址:拉萨市朵森格北路(青年路)48号

新浪旅游配图:楼顶是茶座 图:闲云清风的新浪博客
楼顶是茶座 图:闲云清风

  这是一个独立的藏式院子,一共五层的藏式楼房环绕一圈,中间留有宽敞的四方天井,在一楼这个位置摆放着木制桌椅,供游客休息之用,很多人会拿着自己刚刚买来的明信片在这里写个不停。旁边的小柜台里还出售一些藏式首饰。周围的墙上贴满了驴友们之间交流的旅游信息,各种“捡人”与“求被捡”的小纸片贴得密密麻麻的,不时会有人驻足查看或贴上新的纸片。在平措,你永远不用担心找不到同行的伙伴。

新浪旅游配图:旅馆的自行车小天地 图:闲云清风 的新浪博客
旅馆的自行车小天地 图:闲云清风

  平措康桑青年旅舍还是目前为止拉萨市唯一一家有暖气的青年旅舍,他们采用自己烧锅炉的方式为顾客在依然有些寒冷的拉萨冬日送上一缕温暖。与平措康桑青年旅舍的旧楼不同,一条马路之隔的平措新楼定位要相对高端些,主要针对自驾游和年龄稍大一些的顾客。他们不像年轻人喜欢扎堆凑群,爱好热闹,在平措的新楼完全能够满足这些注重生活品位的顾客,想要在优雅安静的环境中好好休息的要求。2012年重新装修的平措新楼全部安装地暖设施,还开设了多间观景房,在房间里透过窗户就可以清晰地望见雄伟的布达拉宫。

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  》拉萨酒吧里的夜生活

  废墟酒吧

  地址:拉萨市北京东路四巷16号附2号喜德林大院内

  废墟酒吧开在曾经很辉煌现在已成名副其实的废墟的喜德林寺旁边。关于喜德林寺的传说有很多,最传奇的莫过于据说它曾经有地道与大昭寺和布达拉宫相通,不过后来这些地道填的填,封的封,已经找不到了。喜德林寺现在位于一片居民区中,在这个喜德林大院里住着好多户藏族人家,这种感觉很奇妙,四周是热热闹闹生息繁衍的日常生活,中央则是一片古老的废墟,繁荣与衰败尽在眼前。在废墟的里面是大片的杂草和盛开的格桑花,更是让人浮想联翩。如今,喜德林废墟已成为文艺青年们的朝圣之地,来这里发呆、找灵感、拍个性写真和婚纱照的人络绎不绝。

  坐落在喜德林废墟旁边的废墟酒吧更是文艺青年们聚首的绝佳场所。酒吧现在的老板在一个多月前刚刚接手,这个毕业于中国地质大学新闻系的大男孩立志将这里打造成一个古香古色,淳朴自然的民谣酒吧。

  矮房子音乐酒吧

  老店详细地址: 拉萨市北京东路68号(亚宾馆对面)

  新店详细地址: 拉萨市北京东路八郎学旅社旁(拉萨城关区政府对面)

  于2005年6月18日正式开业的矮房子音乐酒吧在繁华的北京路上并不很显眼,白天它一直都是大门紧闭,只有在夜幕降临的时候,它才会为拉萨的夜生活增添一抹亮色。在这个小酒吧颇具历史沧桑感的木质招牌上刻着这样一句话:“矮房子——这里有你寻找已久的音乐!”在昏黄的灯光下需仔细辨认才能看清。

  这个酒吧是由一对来自兰州的兄妹共同创办的。“矮房子”将自己定位为音乐酒吧,绝对是名副其实。热爱音乐的老板从14岁起便开始收藏来自印度、尼泊尔和西藏的传统音乐,大部分都是他自己从世界各地淘来的,朋友们知道他的这个爱好后无论到哪里,只要看到有关印度、尼泊尔和西藏的音乐就搜罗过来,寄到矮房子来。截至目前,这里收藏的音乐唱片已达千余张。在酒吧的吧台还对顾客出售这些CD唱片,每张40元的价格对于这些在内地并不常见的唱片来说也不算高的。

  潮湿的桥

  地址:拉萨市北京中路三巷措美林居委会旁

  “潮湿的桥”翻译自藏语“朝圣路上的驿站”,这里曾是拉萨第一家新闻类主题酒吧,如今的老板在5年前接手后淡化其新闻主题,慢慢打造成一个音乐文化酒吧。在这里每天都有专职的驻唱歌手来为顾客演唱一些怀旧歌曲。

  饮品推荐:

  红粉佳人:

  在哥顿金酒和安歌红糖水里面打上一个鸡蛋,一杯粉嫩诱人的红粉佳人就制成了。

  特基拉炸弹:

  在龙舌兰中加入雪碧,用杯垫盖住杯口,递给顾客,由其端杯猛地砸向桌面,这杯酒就大功告成了。

  长岛冰茶:

  将龙舌兰、金酒、白朗姆、伏特加在盎司杯中摇晃均匀,再倒入橙汁和可乐搅拌均匀。

  以上三种酒是经常来“潮湿的桥”的客人必点的,也是老板最拿手的。

  在这里除了喝酒,还可以吃到南北不同风味的零食小吃,比如:宁波鱿鱼丝、舟山鱼片、天目山笋干、新疆巴丹木、吐鲁番葡萄干以及蜜汁鸡翅。

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