绍兴漫步 走在中国的文化脉络上

时间:2012-11-10 09:21 来源:旅游天地 作者:旅游天地

  如今的中国,连子虚乌有的西门庆故里都有人在暗中争夺。绍兴何幸?从古到今,如雷贯耳的文化名人或从远方而来,或土生土长,让这座古城弥漫着氤氲淡雅的文化气息。漫步于王羲之、陆游、徐渭、鲁迅、蔡元培曾经走过的小桥古巷,恃才傲物的人啊,一个个都变得好学若渴,谦卑若愚。

漫步手绘图
漫步手绘图

  漫步鲁迅路

  文字的力量历久弥新

  漫步笔记:城市广场、仓桥直街、青藤书屋、鲁迅故里、沈园

  经典故事:陆游与前妻的千古绝唱

  寻味而来:绍兴蒸菜的氤氲之美

  绍兴的风情已经美丽了2000多年,从春秋战国开始,它就是中国最迷人的水乡泽国。水脉阡陌、古桥如织、黄酒飘香是古人对它充满亲昵的描写。到了宋朝,“船前一壶酒,船尾一卷书,钓得紫鳜鱼,旋洗白莲藕。”是生活在这片土地上的文人惬意得令人嫉妒的生活。

鲁迅故居
鲁迅故居

  张桂铭艺术馆

  在窄小的直街上,张桂铭艺术馆的排场有点大,像一座豪宅似的。此人是绍兴籍的著名画家,只能怪我孤陋寡闻,第一次听到这个名字。不过,题写馆名的吴冠中倒是认得。艺术馆正在举办《春华秋实》系列展。我是喜欢附庸风雅的人,可惜,他们没有给我机会,原因也是来得太早。每次遇到擦肩而过的遗憾,我都会想起席慕容的诗句:“无缘的你啊,不是来得太早就是太迟。”如果你想到仓桥直街漫步的话,一定要选择午后的时光去哦,这样你们就成了来得正是时候的有缘人。

  震元堂老药铺  陈桥驿史料陈列馆

  古桥水畔

  逛仓桥直街最不能忘记的是,不时要拐到横向的小桥或水畔的小楼之上,眺望一下与直街并行的环山河。娇小迷人的环山河上分布着7座古桥。石门桥夹在中间,站在桥上北望,河道两侧的台门民居、翠柳春花、酒旗歌扇……大有梦回明清岁月的恍惚,若真能穿越,我会是哪个风流才子呢?

江南水乡
江南水乡

  状元轩品酒馆

  石门桥边上有状元轩品酒馆,摆着20年以上的佳酿,墙边堆了好多黄酒陶罐,空的还是满的?我也没探究。说时迟那时快,热情似酒的服务生倒了一杯,“你尝尝”的软语比黄酒还香。好在我这个人天生对酒敏感,喝一小杯比别人喝一大碗更像贪杯者。所以,再好的酒都留不住我的脚步。

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  一路往南,仓桥直街的市井生活

  继续往南走,先是遇着拉着板车的菜贩子,满车鲜翠欲滴的菠菜、芹菜、芥菜……对于其他城市的居民来说,这样的送货上门已是一种奢望,而绍兴人何幸,经常还能享受着这样的便利。

沈园
沈园

  在菜贩子眼里,眼前的仓桥直街应该已经不是多年前的模样。沿街的店铺是越来越时尚了,店名也越来越看不明白了。“两年后”卖的是珍珠奶茶;“BUS STOP”有咖啡,有书,有惊喜;“大象馆”杂货店卖的东西更是五花八门,花俏得几乎让男店员害羞;“彩云堂”主打颇具江南风情的原创旅行记事本、明信片,满怀心事的游客可以在店里任意张贴自己无处倾诉的文字……

江南韵味
江南韵味

  青藤书屋

  对文化艺术感兴趣的人,这时就要从仓桥直街上拐个弯了,先是拐进开元弄,几十步之后再拐入大乘弄,这样的波折犹如明代杰出的文学家和书画家徐渭的人生。青藤书屋是他曾经的住所。小园精致幽雅,三间平屋因为有古井、鱼池、老藤相伴,加上有徐渭的手书相映衬,倒也古意盎然。

  手作生活馆

  从青藤书屋回到仓桥直街继续往南走,手作生活馆就在眼前,这是一家布艺店,包包、靠垫、衣服、玩具……无一不缝进了一个姑娘的浪漫情丝。“爱生活,爱手作”是她写在门口的宣言,宛若徐渭在墙上写“自在岩”一样,都是心志的一种表达。

三味书屋
三味书屋

  三味书屋

  到了鲁迅西路,往东走十几分钟,就抵达了鲁迅故里。先看到鲁迅迟到被老师抓来打手心的三味书屋,关于鲁迅迟到这件事,他的书桌上刻着提醒自己不能迟到“早”字可以佐证,至于有没有挨戒尺,不详。此时,我看见那些花了100元坐500米水路的人纷纷从三味书屋的水埠上了岸,心想要是漫步累了,从仓桥直街花钱坐船过来还真是不错的选择呢。

  鲁迅故居

  从三味书屋,走几十步路就到了鲁迅故居。故居的门脸没有变,后面却在不断地在扩建着,近年又弄了鲁迅笔下的风情馆。作为绍兴的人文招牌,鲁迅以及与他相关的一切都越来越有价了。不过,好在鲁迅离我并不遥远,而他又有很多文字描绘过自己的家。借此我还辨得清哪些是先生曾经见过的,哪些是他陌生的。

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  绍兴蒸菜的氤氲之美

  乡和头蒸菜馆

  地址:仓桥直街110号

  电话:0575-85115977

  从仓桥直街到鲁迅路,有好几家餐馆都具绍兴特色,比如:屋里菜、旅行者餐厅、咸亨酒店、十碗头、乡和头蒸菜馆等等,菜肴各有千秋,现在只选乡和头蒸菜馆来说说事。

  乡和头,绍兴话的意思就是乡下头,也就是我们说的农家菜。迈进台门,瞧那些正在埋头苦吃的食客,人人坐在竹椅之上,挪个屁股也嘎吱嘎吱地响,一套蓑衣成了大堂最耀眼的装饰。心想这里还真够土气的!在一口绍兴农家的双眼灶台前点菜,进一步感受到了乡间的气息,只是菜色丰富得有点过分,应是到了地主家吧?灶台上有几锅色彩诱人、香气袭人的炖菜,有几盘腌的醉的乡土凉菜,还有几个蒸笼正热乎着别人点的佳肴。

蒸菜
蒸菜

  点过菜,我上了二楼,发觉这家餐馆是上洋下土。二楼根本没有竹椅,每张桌子都配着舒适的沙发,整体装饰也很时尚。再细看端来茶水的服务生穿着黑色右衽汉服,布纽扣是金黄色的;后来遇到厨师,穿得像五星级宾馆里的大厨,一身白,戴着快碰到楼板的白色高帽。这时我才觉悟,眼前的一切都经过精心设计,与十碗头这样彻头彻尾的私家土菜完全不同。每次进这样设计感很强的菜馆,我都高度紧张,要么好吃得一塌糊涂,让我想餐餐在此度过;要么一出门就发誓从此老死不相往来。

包粽子
包粽子

  哈,两道菜肴出场了!勒鲞蒸肉饼款款飘升的香气,让我想起童年的时光。勒鲞是一种咸鱼,与肉饼同蒸,既解了猪肉的腻,又让咸鱼得以翻身,属于家常菜中的精品之作。另一道菜叫芥菜头烧河鲜,芥菜头是江南人家都会腌制的酸菜,配上盎刺鱼、田螺、河虾、河蟹和黄蚬这五种河鲜,立马从下里巴人变成阳春白雪,那是鲜、香、嫩、滑的汇聚,是五种河鲜不求同年同月同日生但求同年同月同日死的满腔豪气。

晾晒的鱼
晾晒的鱼

  在乡和头,我彻底明白了蒸的好处,就是氤氲之中,营养都在自家锅里。6000多年前,华夏大地有人在饮血茹毛,有人在垒土烧烤时,越人就已经发明了以蒸汽为传热介质的蒸制法。至今,在绍兴的传统菜肴中,仍有一半以上的菜肴得益于蒸的烹调技法。正是依赖于蒸,才造就了绍兴菜的特色——原汁原味。顺便还要说一句,绍兴蒸菜是中国八大菜系之一浙菜的摇篮。

  比起鲁菜、川菜来,绍兴菜少了煎炒烹炸,多了清蒸、干蒸、糟蒸、竹蒸、隔水蒸……都说江南软玉温香,绍兴蒸菜倒是暗合了江南水乡骨子里的温润。

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  漫步和畅堂

  漫步笔记:风则江廊桥、治水广场、塔山、秋瑾故居、慢下来、新青年书店、南方书店

  风情旅馆:伽蓝殿住人不住神

  寻味而来:在廊桥南岸品尝舒心的滋味

  漫步笔记:

  风则江廊桥、治水广场、塔山、秋瑾故居、慢下来、新青年书店、南方书店

  水网发达的地方必然多桥,绍兴的桥多到平均每平方公里31座,仅府城内就有桥梁229座,这是清光绪年间的统计数据。如果仅仅桥多,还不值得如此夸耀。绍兴老桥要么与名人结缘,要么在中国桥梁建筑史上有创新意义,比如建宋嘉泰年间的八字桥被誉为“中国最古老的立交桥”。这就难怪到了绍兴,看桥也成了不可错过的旅行热点。

漫步手绘地图
漫步手绘地图

  时至今日,绍兴的古韵被现代建筑和时尚生活冲淡了许多,不过,绍兴人还是刻意保留了一些老街古桥,让古典的诗意留在原地,告诉后人这里曾经存在着一个堪与苏杭媲美的天堂。绍兴人也建新桥,而且新桥建得一点也不比旧桥逊色,比如位于古城南部的风则江廊桥。在我的印象中,廊桥大多小巧玲珑,风则江廊桥却以恢宏的气势令人刮目相看。这座长180米,宽33米的廊桥,中间青石板的桥面可以跑车(双向四车道),两侧木质桥面可以走人。桥侧有能遮风挡雨的厅廊,厅廊间有逛累了可以坐聊的休闲亭,整座廊桥素雅洁净又点缀着朱红的热烈,宛若轻盈的时光里浸透着深沉和沧桑。夜色降临时,鲜艳的灯笼亮起,这廊桥瞬即变成一道卧波的彩虹……绍兴的情侣是有福的,在如此迷人的廊桥上谈情说爱,即使语言很苍白,也会艳光四射,哪里还有感伤的廊桥遗梦?

秋瑾故居
秋瑾故居

  过了治水广场,苍翠的塔山近在跟前。山上有应天塔,传说越王勾践曾在此山上建“怪游台”以观天象,卜吉凶。有人据此认为中国最早的天文台就诞生在这里。

  和畅堂这条路不仅连着青山绿水,而且连着琴声和书香。路上有很多家卖各种乐器的琴行,也兼办古筝培训班等等,我曾见过几个学生模样的青年人在正音琴行前集合,不知要去哪里练习或表演?音乐的魅力经常让我这个门外汉惊叹,感人的音乐总是比动人的文字更快捷地抵达人的灵魂深处。

  知道秋瑾故居就在附近,没料到真站在秋瑾故居前时竟浑然不觉,我发现以前的绍兴富人盖房子都很低调,门脸都是小小的,可一登堂入室,三进五进的院落就像五月花一样次第绽放。秋瑾家也一样,毫不起眼的乌瓦白墙老屋,一进一进地走着,就进了她家花团锦簇的后花园,翻墙出去就可以爬塔山了。

很受欢迎的杂货铺
很受欢迎的杂货铺

  怎么对待自己的生命,每个人都有一套生存逻辑。有人常去秋瑾故居隔壁新开的知足堂做足浴推拿;有人乐于到“慢下来”杂货铺里淘自己喜爱的东西,也有人只想去杂货铺隔壁的新青年书店读几本好书。

  “慢下来”杂货铺显然很受当地文艺青年的欢迎,满屋的各种风行亚洲的时尚设计作品(zakka风格制品)。木质的小柜,铁皮的罐子,藤编的篮子,陶瓷的杯子,布艺的袋子,质朴可爱,让人心生暖意。在店铺里有一块黑板,上面写着:“后来,我发现,你是留在我心里的一个倒影,轻轻浅浅,让我可以在某些时候想起。”这样的杂货铺既清新又清纯,可人得很!豪放是一种人生,温婉也是,我们无须厚此薄彼。

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  新青年书店的掌柜一点也不煽情,更不想让读者流任何一滴泪,他倡导快乐阅读,让读者为买到打折的新书暗喜,为寻找到一本难觅的宝书高兴,为拥有书中的颜如玉和黄金屋兴奋不已……新青年书店与“慢下来”杂货铺一样小,20平米左右吧,蓝色的基调,宽阔的落地玻璃大门,密密匝匝的书籍展列其间,大大突显了雅致感。

书店
书店

  和畅堂这条街很短,前后不足千米,钱王祠前是它的延伸。钱王祠早已不存,原址上已经建成越城区政府大厦,高墙环伺。高墙之外留下了一条安静的街道,入夜有几家酒吧暗地妖娆。让我觉得不可思议的是,绍兴竟然有一家酒吧经营不下去了;更不可思议的是,这家酒吧变身为继续亏本经营的南方书店,并且这家书店的打烊时间也与酒吧同。在网络书店将实体书店打得落花流水的时代,是谁敢将一间没落的酒吧开发成绍兴文化的地标?

  南方书店有很高的挑空,顶天立地的书架就是空间上的分隔墙,很有视觉震撼力。或许只有如此厚重的知识凝聚,才能让浮躁的人变得谦卑。在南方书店,咖啡、吧台、台灯、暖炉等等都只是点缀,而它的灵魂是那些别处难以寻觅到的人文书籍,是爱书如命的钱华店长,还有以传播文化为荣的黄安华。

街道
街道

  作为一家独立书店,南方书店的魅力在于,一个人的乌托邦情结,变成了许多人的乌托邦情结,并让这些不着边际的人有了偶遇、攀谈、相知的机会。所有爱书的人都相信:一座城市的不俗,必定来源于它的文化气息。

  风情旅馆:

  伽蓝殿住人不住神

  伽蓝殿青年旅舍  地址:和畅堂路63号  电话:0575-88326605

  塔山南麓有一排高高的枇杷树,叶大阴浓,每到春夏之交,累累金果犹如出墙的红杏,煞是好看。与枇杷树为邻的是伽蓝殿,它与烧香拜佛无关,与凡夫俗子的吃喝玩乐有关。伽蓝殿是一家汇聚了咖啡馆、餐馆和青年旅舍的幸福乐园。现已成为当地小资分子心目中的一块“圣地”,似乎不到这里喝一杯,吃一餐,就成了思想落伍的标志。至于睡一夜,就留给远方来的背包客吧!

  很难想象,伽蓝殿的前身是一个工厂仓库,两排青砖平房夹着一条巷道,这样的原始结构很考验设计师的创造力。在我看来,高明的建筑设计师都有一双魔手,善于化腐朽为神奇。如此平俗的厂房,经他一点睛,立马就“换了人间”。

咖啡馆
咖啡馆

  寻味而来:

  在廊桥南岸品尝舒心的滋味

  南岸咖啡馆  地址:环城南路820号  电话:0575-88377077

  在美景中饿肚子,是很煞风景的事儿。

  风则江廊桥很美,倘若没有了南岸咖啡馆,这样的美就要打折扣。

  初见南岸咖啡馆,觉得它像鲜花店,这是入口处的玻璃花房给人的错觉。大门一开,竟有空旷的舒适感。四五米长的原木长桌,那是一颗巨树的年轮做成的桌面,适合放着一杯咖啡,不喝,只是闻香,然后开始冥想……照片墙挂了几幅咖啡馆老板的摄影作品,每一幅都拍摄于全球背包客的心灵圣地青藏高原。

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  漫步安昌,街河不老的好时光

  漫步笔记:街河、福禄桥、万安桥、如意桥、师爷馆、城隍庙、社戏

  经典故事:绍兴师爷传奇

  寻味而来:腊味、酒香与宝麟酒家

  漫步笔记:

  街河、福禄桥、万安桥、如意桥、师爷馆、城隍庙、社戏

  街河的水是老的,与大禹治水时的河流没什么分别,与明清时舟楫林立的河流没什么不同;安昌古镇也是老的,没有太多的粉饰,即使廊棚有点漏雨,即使河埠有些青苔,即使游客有点喧闹,古镇人依然过着闲适的小日子。

  岁月如水,古镇人最明白顺水推舟的道理。他们像驾驭乌篷船似地驾驭生活之舟,手脚并用,让本来很累的活儿变得悠闲惬意起来,变得祥和美丽起来。

安昌古镇
安昌古镇

  安昌古镇有一座城隍殿,城隍殿对面有一座方形戏台,戏台挨着街河,常有社戏在这里上演。悲怆的唱腔、凄绝的琴声,经过街河的荡涤过滤,变得有点水灵,映在看客的泪光里。

  平日里烟雾缭绕、香火旺盛的城隍殿,已经空空如也。人都在殿外,竹椅子与乌毡帽的方阵将城隍殿和戏台连接起来,只留下一个小小的通道给一步三回头的行人,不知是看戏还是看戏迷。

  经典故事:绍兴师爷传奇

  绍兴师爷博物馆

  地址:安昌古镇老街新安桥附近

  安昌古镇因为有了充满传奇色彩的师爷群落,千年流淌的街河才像一条灵秀、清澈、深厚的文脉,让人寻访时有了探秘的快感。

  寻味而来:

  腊味、酒香与宝麟酒家

  宝麟酒家

  地址:安昌古镇老街

  电话:0575-85271630

  到安昌时正是腊月,那是古镇最迷人、最美味的时刻。街河如旧,腊肠、腊鱼和酱鸭常新。平时用来晾晒衣服的廊檐下、廊柱间,此时挂满了一串串红得发亮的腊肠、一条条被撑开风干的鳊鱼、被悬着长脖死也优雅的酱鸭,那是暗香飘浮、撩人肠胃的长廊。无论闲坐在乌篷船上,还是行走在石板路上,总要被这样的舌尖诱惑缠绕着。

  昔日的街市以棉、布、米唱主角,如今面河而开的排门老店基本上不卖这些了,不过依然做着老掉牙的营生:打铁、算命、弹花、煤球、箍桶等。当然还有一些人家缷一溜排门,摆一个柜台,卖着腊肠、酱鸭、黄酒或家常菜。

  漫步绍兴的贴心提示

  绍兴古城

  交通:1、航空:可以飞抵杭州萧山国际机场,机场有直达绍兴的直线大巴,每半小时一班,车程约1小时。非常方便快捷,强力推荐。

  2、火车:绍兴西至杭州50分钟,东到宁波1小时40分钟。宁波始发的所有列车都经停绍兴站。

  3、从上海出发,上沪杭高速公路到杭州,再转杭甬高速公路到绍兴出口处下。

  住宿:绍兴住宿高中低档皆全,能满足不同旅行者的需求。建议自助旅行者下榻于和畅堂、鲁迅中路、仓桥直街或摩尔城一带,主要是交通便捷,离景点近,附近有风味餐饮。背包旅行者建议入住伽蓝殿青年旅舍,追求奢华享受的旅游者建议入住鲁迅故里的咸亨酒店。

  美食:绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。推荐菜馆:屋里菜、旅行者餐厅、咸亨酒店、十碗头、乡和头蒸菜馆。

  提醒:乘坐乌篷船时,上船和游程之中要注意安全,不要随便站立起来或摇晃,这样会使船颠簸不稳,比较危险。在老街古桥游览时,喜欢摄影的朋友可以留意回纹窗格、老信箱、门板、打金店、照相馆、酒旗等富有老街特色的标志物。 

  安昌古镇

  交通:安昌古镇距绍兴市30公里。绍兴汽车南站有到达安昌古镇的118路公交车,也可以在鲁迅中路等沿途站点搭乘。绍兴南站末班车发车时间为20点,安昌末班车发车时间为21点。此外,汽车北站也有频繁前往安昌的中巴车。

  住宿:安昌镇上有家庭旅馆,一晚40元~100元。若想住得舒适,还是推荐当晚返回绍兴住宿。

  美食:霉干菜烧肉、腊肠、腊鱼、酱鸭和黄酒。若肚子还有空间,可品尝一下裹粽子、扯白糖等当地小吃。

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